云南普洱茶的香味十分濃厚,但是也有清新宜人的一種。云南普洱茶十大品牌之一的云南映象普洱茶具有樟香味。樟香是一種獨特的香味,但是并不是所有的云南普洱茶都會有這樣的香味。有的人喜歡,有的人也不能適應。我相信大多數(shù)喜歡云南普洱茶的人,都是喜歡它本身的茶香味,濃淡適中,聞之使人身心舒暢。好的云南普洱茶有一種樟香味,但是也因為其他的因素,這些樟香味表現(xiàn)的不一樣,有的是清雅秀麗的,有的是香勁強烈,還有的是輕逸脫俗的,但無論是哪一款,總有一些人懂得欣賞它的美。那其實云南普洱茶的樟香是怎樣的呢?
對于樟香普洱有兩種較為常見的說法:
1、樟香普洱茶的樟香味道來自普洱茶樹的生長環(huán)境,由于普洱茶樹周邊生長著許多高大有年份的老樟樹,長時間的生長樟樹和茶樹底下根系錯綜交叉,到了樟樹開花結(jié)果時節(jié)空氣中到處彌漫著樟香味,久而久之,茶樹也受到這種自然狀態(tài)的影響,其加工制作出來的普洱生茶自然就有了樟香味。
2、樟香味普洱是鮮茶經(jīng)過采摘、殺青、壓餅制作出來,由工藝和后期存放慢慢轉(zhuǎn)化出來的,并非因為吸收了樟香味就有了樟香普洱,言外之意說普洱茶樹旁邊開滿了鮮花就有花香味嗎,旁邊種滿了梅子樹就該有梅香味嗎,有桂圓的話就該有桂圓香嗎?這豈不是咄咄怪事?
樟香味之間的轉(zhuǎn)換:
野樟香的普洱茶,其陳化貯存過程中,在比較開放空氣流通,具有相當?shù)臐穸鹊沫h(huán)境,促使較快速陳化作用,是會轉(zhuǎn)為淡樟香。在這種情況下造成淡樟香的普洱茶,像有一部分本來是野樟香的無紙綠印圓茶,脫掉筒包竹箬成為單餅,而又貯放在濕度很高的環(huán)境中,雖然沒有霉變,但是陳化程度及快速,茶性改變太快,造成了由野樟香的茶香轉(zhuǎn)化成淡樟香??芍焖訇惢坏珪p弱茶香的強度,更會改變了原有的茶香本質(zhì)。
云南映象普洱茶之中的班長生態(tài)有機茶就是一種這樣的茶,精選位于云南映象布朗班章生態(tài)有機茶園基地原料,采用傳統(tǒng)結(jié)合現(xiàn)代工藝精心制作而成。茶品條形緊結(jié)肥壯、鮮艷顯毫,口感強烈厚實、回甘生津,霸氣十足,獨具王者風范。香氣純正濃厚、平穩(wěn),湯色鮮艷明亮,葉底柔軟、勻稱、略帶蜜香。嗅之芳香,品其韻味,苦瞬回甘,澀即生津,茶氣持久,其質(zhì)因歲月雕琢而完美,恰人生歷經(jīng)醞釀之成熟,底蘊深厚,大氣渾然,“天賜稀有,普茶之王”。
除了樟香以外,比較常見的幾種香型:
1、荷香
采摘云南大葉種茶葉幼嫩的芽茶,經(jīng)過適當度的陳化后發(fā)酵,好的幼嫩的芽茶去掉濃烈的青葉香,自然而留下淡淡的荷香,荷香屬于飄湯茶香。
2、蘭香
新鮮的普洱茶青那股青葉香,經(jīng)過長期陳化后,由青葉香而轉(zhuǎn)為青香,那些種植在樟樹林下的茶樹,得到樟香的參化,樟香較弱者而融合青香成為蘭香,蘭香是普洱茶中最珍貴的茶香。
3、棗香
只有生長在植被非常茂盛,經(jīng)常云霧繚繞而且有野生棗樹的環(huán)境中的茶樹才能產(chǎn)生這種香氣,由于經(jīng)常有落葉,久而久之形成了天然肥料,茶樹根系吸收了這些肥料,加上茶葉吸收霧氣,于是茶葉形成特殊的棗香氣。
4、蜜香
一般來說版納大部份喬木壓餅后一至二年都會產(chǎn)生蜜的甜香,當然,百年大樹茶,當年的新茶就有有明顯的空杯蜜香,茶湯下肚之后口齒留也有蜜香。
除了上述幾個常見的香型以外,還有一個比較常見的陳香,相信對于經(jīng)常喝普洱茶的茶友來說并不陌生。陳香常見于普洱茶(熟茶),以及通過長時期存放轉(zhuǎn)化程度非常高近于熟化的普洱茶(生茶)。陳香是普洱茶(熟茶)的核心香型,純正的陳香是普洱茶(熟茶)的代表香型,其它的香型都是在陳香的基礎上來談,沒有陳香就不是合格的普洱茶(熟茶)。